A partire da questo mese, ogni mese una giornata speciale sarà dedicata alla cucina regionale italiana, un’iniziativa promossa da DiSCo, in collaborazione con Cir Food, per celebrare le tradizioni culinarie del nostro Paese. L’evento si terrà presso la mensa San Sisto e il punto ristoro Riello – Disco Presidio Settentrionale di Viterbo.
Il primo appuntamento è fissato per mercoledì 23 ottobre 2024, un’occasione per gli amanti della buona tavola di scoprire i sapori unici e autentici delle varie regioni italiane, con un menu preparato utilizzando ingredienti e ricette tipiche del territorio selezionato per il mese. Questa iniziativa non solo mira a offrire piatti deliziosi, ma anche a promuovere la cultura enogastronomica e la diversità culinaria che caratterizzano l’Italia.
Il pranzo speciale del 23 ottobre sarà un’opportunità per condividere un’esperienza di gusto diversa dal solito, arricchendo le pause pranzo con un tocco di autenticità regionale. Ogni mese verrà scelta una regione diversa, per offrire ai commensali un viaggio attraverso le tradizioni culinarie di tutto il Bel Paese.
Menu
- La frittata di maccheroni
Piatto tradizionale della cucina napoletana. La si prepara cuocendo al dente gli spaghetti e li si unisce a un amalgama di uova e ingredienti a scelta - E purpette ca’ a’ sarza
Una fantasia di sapori e colori: carne macinata, pomodoro, uva passa, pinoli, uova e parmigiano - Carote alla scapece
Carote lesse, peperoncino, aglio, origano, pepe e poi….in padella!
- Pastiera
Apparentemente una semplice crostata racchiude in realtà ingredienti straordinari, come l’acqua di fiori d’arancio e il grano cotto, che conferiscono al ripieno consistenza e fragranza uniche.